Весь асортимент більних пальців нашого виробництва —> тут
Більні пальці є робочим органом обладнання, що знімає перо з птиці. Зняття пера досягається шляхом тертя опереної поверхні птиці о біли. При цьому розмір, форма і жорсткість пальця для скубання залежать від птиці, яку необхідно ощипать.
Більні пальці складаються з особливої гуми, склад і властивості якої відрізняються відповідно до особливостей птиці і способом скубання (домашній або промисловий).
Як вибрати пальці для скубання?
Вибираючи бильні пальці до машини для скубання, слід враховувати відмінності між ними.
Основні параметри, що характеризують бильні пальці:
1. Розмір бильного пальця
2. Форма
3. Міцність на розрив
4. М’якість
Для перепела, маленького курчати і іншої дрібної птиці застосовуються бильні пальці загальною довжиною 50 мм. Робоча дина – 45 мм. Розмір отвору пальця – 10 мм. Посадковий паз – 2 мм. Якщо товщина стінки, використовуваного Вами бака, тонше 2 мм – слід використовувати шайби-підкладки. Палець повинен сидіти щільно.
Перепелині перощіпательние пальці виготовлені з білої і чорної гуми. Біла гума більш делікатно общипує птицю. При роботі з білими пальцями можна допускати деякі неточності ошпарки і часу перебування в шпарчане! Наприклад обшпарювати птицю в більш гарячій воді або тримати її в воді більше зазначеного часу. Чорна гума володіє стандартними характеристиками для ощип. Дотримуючись технології, Ви також отримаєте відмінний результат!
Для великого птаха – курки, бройлера, качки, індики і гусака, використовуються пероз’ємі пальці загальною довжиною 94-97 мм. Робоча довжина – 80-85 мм. Розмір отвору – 20 мм. Посадковий паз – 2,2 мм. Якщо товщина стінки бака тонше 2,2 мм – слід використовуйте шайби-підкладки.
Існують дві основні форми більних пальців для великого птаха:
– кільцева (палець з горизонтальними ребрами)
– кулькова (поверхню пальця пупирчатая)
Для курки і бройлера – пальці кульковою форми. Така форма краще вискубує пух і забезпечує більш делікатний ощип.
Для качки, гусака і індика – кільцевої форми. Кільцеві пальці краще общипують більш жорстке велике перо.
Якщо Ви утримуєте різну птицю, то кулькові і кільцеві пальці можна комбінувати в співвідношенні 50-50, встановлюючи в шаховому порядку.
Міцність на розрив. Не слід плутати міцність гуми з жорсткістю або твердістю. Чим вище міцність, тим гума якісніше, еластичнішою і, відповідно, тим довше буде служити. Ми пропонуємо пальці міцністю 13 МПа, 20МПа і 25 МПа.
М’якість. У машинах для скубання центріфужного типу використовуються спеціальні м’які бильні пальці (48-55 од. По Шору). Перощіпальние пальці, що застосовуються на птахофабриках, не підходять для домашньої машини, тому що вони занадто тверді. Справа в тому, що на птахофабриках зазвичай встановлені пероз’ємние машини роторного типу, де птах, підвішена за ноги, рухається між обертовими ротодіскамі, на поверхні яких стоять бильні пальці. Перос’емние центрифуги засновані на іншому принципі. Тут птах закидається в бак і, хаотично обертаючись і б’ючись об бильні пальці всією своєю вагою скубеться. Тому на таких машинах потрібно використовувати м’якші бильні пальці.
Ми пропонуємо пальці з чорної гуми м’якістю 55 од. по Шору і з білої гуми – 48 од.
Весь асортимент більних пальців дивіться тут.
Тепер, коли ми визначилися з вибором більних пальців, важливо знати, що для якісного ощип птиці, необхідно її правильно обшпарювати. Процедура попередньої підготовки птиці до ощип описана тут.
Як встановлювати біли в машину для скубання?
Для тих хто робить пероз’ємную машину своїми руками або тих, хто змінює бильні пальці в перший раз, необхідно знати, що для установки більних пальців Вам не буде потрібно спеціальних пристосувань. Просто вставте їх в отвір і потягніть до повного закріплення. Коли у пальця закінчиться термін експлуатації – просто зріжте його ножем і вставте новий.
Як зробити бильні пальці своїми руками?
Більний палець виготовляється за певною технологією, яку відтворити в домашніх умовах неможливо.